2013年7月30日火曜日

神楽坂SHUN・分家

久々の和食。神楽坂のもと料亭だったところをお手軽な懐石にしたところだそう。確かに神楽坂らしくとてもわかりにくい路地をはいったところにある隠れ家でした。

 茄子の琥珀寄せを冷酒と共に。 季節の前菜五種盛りは、海月胡麻よごし、小芋田舎煮、細魚一塩干し、新牛蒡粉節和え、水菜と占地煮浸し。器も素敵です。

 

    向附で間八をいただいたあと、焼きアボカドと古白鶏のサラダ。
 主菜は、鮎のスモークと豚をシェアさせていただきました。
     






 〆のあとのデザートは、冬瓜レモン煮、安倍川南瓜、新丸十宇治煮、柚子シャーベット。お野菜ばかりでちょっとびっくりでしたが、自然な甘みが中心でヘルシーでした。

2013年7月28日日曜日

Hiromichi

 以前ミシュラン一つ☆獲得している恵比寿のフレンチに。

 季節のシャンパーニュ・カクテルにもひかれつつ、やっぱりシャンパーニュを。コースは迷いましたが、結局、スペシャリテのフルコースに、さらに季節のアワビとクツベラというはじめて聞く牛の部署、一頭からわずかしかとれない貴重な部位、を使ったものもいれていただきました。

 お料理を待つ間にといってでてきたのが、オリーブの梅マリネ。甘酸っぱく、不思議な和な感じの味わいでした。まずはアミューズ・グールが2品。

 ワインは、お料理にあわせてグラスでだしていただくことに。

冷たい前菜は、“定番”人参のムースとコンソメジュレ、うに添えと本日のオードブルを。あまりシェアする雰囲気ではないもののせっかくだからということで結局味見させていただきました。本日のオードブルはツブ貝やタコを使ったものであっさりとしてお野菜もたっぷりで美味しかったです。


 

 
 温かいオードブルは、 鴨フォアグラのポワレ パルメザンのリゾット 半熟卵、とうもろこしのヴルーテ、それにアワビ。アワビはとても柔らかでした。フォアグラはちょっと軽めの口当たり。


お魚は、 花ズッキーニのファルシ オマール海老ムースとチアユのフリット。

そして、お肉は、 ”スペシャリテ” ブレス産 小鳩のコンポジションとクツベラ。小鳩は部位ごとに違う調理法で楽しめ、クツベラは意外にさっぱりとしてジューシーなお肉でした。どちらにも、黒トリュフ、お願いしてしまいました。


さらに、それぞれの小さな一皿がでたあとに、デザートは、ヴァローナアラグアニ72%の熱々チョコレートケーキ、赤ピーマンのアイスクリーム添えと豆を使ったアイスクリームなど。

 それぞれのお料理にあわせて出していただいたワインも好みのものばかりで美味しかったです。
 突如うかがいましたが、美味しくて贅沢な時間、でした。

2013年7月27日土曜日

隅田川花火大会

 隅田川は混雑するのでパス、と思っていたら、日暮里のサロンからみるのでとのお誘い。ホームパーティーからはしごででかけましたが、日暮里では遠いのでは、といわれたとおり、どこから見られるのかしら・・・という感じの雑居ビル内。

 結局、はじまってみると、確かにスカイツリーと並んでは見える・・・のですが、やはり遠いのと、ビルの外階段の途中から見る感じ。強い風が突如吹いてきて、ドリンクを自分に浴びせてしまい、そのうち雨も降ってきたので、早々に退散、失礼することに。この決断、正しかったようで、その後しばらくしてゲリラ豪雨のため花火大会は中止。



 かなり不完全燃焼ではありましたが、会場まで行かなくてよかったし、早めの帰宅は正解、でした。

Summer Cocktail Party

 恒例の夏の英国留学時代の方のお宅でのホームパーティー。

 確かに遠いのですが、都内とは思えない緑にあふれた場所。こちらで英国夏の定番、Pimm'sを楽しみつつの持ち寄りパーティー。今回は特にお料理がインターナショナルで、用意していただいていた定番のサラダに、タピオカ粉でつくったという手作り豆腐、レバノン風チキン、生春巻きなど。お持ちしたのがタブレにキャロットラペで、本当にアジア、中東、ヨーロッパといろいろ。

 楽しい時間を過ごしました。


2013年7月23日火曜日

鎌倉花火大会

 花火休暇をとって鎌倉へ。材木座の海岸に陣取り、ちょっと雲行きが心配ながらも花火開始までおしゃべり。パラパラ降ってきましたが、無事花火ははじまりました。

 打ち上げ場所が近いので音も大きく迫力満点。風向きが悪く、たまに煙に隠れてしまうことがありましたが、それはそれで幻想的でもあり。
 打ち上げ数は多くはないですが、DJの司会もはいりBGM付きなのでこれはこれで楽しめます。メッセージ付きのスポンサー花火も結構な数があり、盛り上がりました。

 やはり目玉は水上花火。半円のスターマインが場所を動きつつあがっていく様は鎌倉ならではで楽しめました。どちらにするか迷った葛飾はゲリラ豪雨で中止だったと聞き、鎌倉で花火を見られてラッキーだったとあらためて思いました。

2013年7月21日日曜日

Le Bistro

 久々にル・ビストロ。シャンパーニュ、赤ワインと続けざまにいただいていたけれど、結局、やっぱりビストロにきたらワイン。
 やわらかくジューシーな豚のパテをいただいたあとは、珍しい鮎のコンフィ。今シーズン、初の鮎でした。
 焼きシェーブルのサラダは、ちょっと予想外の見た目。かなりチーズがしっかりしているので、サラダのオイルはもう少し控えめでさっぱりでもよかったかも。

 メインにはこのお店がそもそも豚さんを売りにしているところなので、やはり骨付き豚ロースを。がっつり、という感じでいただきました。


 ショコラ3種盛り合わせでしめて、美味しくいただきました。

2013年7月20日土曜日

ワイン会@浦和

 浦和のうなこちゃん前で待ち合わせ。いったい何かと思ったら、一応、うなぎモチーフらしい女の子っぽい感じの像が。うーん、という感じでしたが、それはともかく、ワインにかなり詳しくはまられている方のお宅でのワイン会。

 スペインのカバのロゼで乾杯し、その後、イタリアのモンテプルチアーノ、サンジョベーゼ、そしてブルゴーニュ。その後、ボルドーのシャトー・プジョーの垂直飲みに。
 1988、1994、2002、2003といただきましたが、実は2003年がいちばん飲み頃だったのか美味しかったです。古いからいいというものではないし、やはりそのワインによっていい時期がある、というのを実感できた飲み比べでした。


 持ち寄りのお料理たち。タブレを作ってお持ちしましたが自家製レバーパテや、マッシュルームにパルミジャーノというシンプルなおつまみたちも美味しく、まだまだ足りなければ新しいボトルがでてきそうな勢いでしたが、さすがに遅くならないうちにということで早めに失礼しました。

 美味しいワインをたっぷりいただきました。

2013年7月19日金曜日

納涼シャンパーニュの会

 やっぱりこの時期は泡。特に、シャンパーニュをいただく納涼会ということで大喜びで参加させていただきました。豚の冷しゃぶやピクルスなどのおつまみも美味しく、シャンパーニュは、マジェンタ、ブーブ・クリコ、モエ・シャンドン、そしてアンリエを。ひたすら泡をたっぷりいただき、最後は結局赤ワインもあけていただきました。

 湯島、という初めて降りた駅。駅からすぐのところのレンタル・カフェスペースで定期的にホームパーティーのような形式でやられている会。今回は参加者が本当に少なくてこじんまりで、ゆったり楽しみました。

2013年7月17日水曜日

ヨーロッパの掘り出し物ワイン会

 いつもの恵比寿でのワイン会。今回は、ちょっと掘り出し物で特に赤がよいものということで楽しみに。

   夏のスパークリング スペイン カヴァ ブリュット リゼルバ 08。フルーツの香りで夏にぴったりでした。

 白は、ドイツの遅摘み辛口仕上げ ラインヘッセン ヴァイサーブルグンダー07。そして、冷やしていただく軽めの赤 イタリア モンテプルチャーノ ダブルッツォ バルドヴィノ09。サラダ、パスタなどとともに。

 そして楽しみにしていた重厚な赤は、ブルゴーニュ3本とボルドー。まずは、ドメーヌ シャルル フランソワ ポマール09とボーヌプルミエクリュ レ ゼプノット09。それに、ドメーヌ アンヌ グロ ミネルヴォア 09 カリニャン100%、シャトー シラン 07 マルゴー グランエクセプショナルをいただきました。

 こちらにはローストビーフにジャーマンポテトを添えて、いただきました。

 暑い時期とはいえ、美味しい赤を楽しみました。
 



2013年7月15日月曜日

みたま祭り@靖国神社

 お知り合いのお見舞いで飯田橋方面に行ったついでに、靖国神社でお祭りをやっているということで立ち寄ってみました。

 みたま祭り、かなり有名なお祭りだったようですが、今まで知らなかったです。境内には数多くの提灯が。画家、書家、俳優、政治家、力士、漫画家など様々な著名人の絵や書で彩られた提灯も。ちょうど御神輿がでる時間帯。とにかく人が多くてびっくりしました。

 もう少し遅い時間のほうが、さらに幻想的な雰囲気になって素敵かもしれません。日本のお祭り、実は行ったことがあるものが少ないので、これからも機会があれば少しでも立ち寄れればと思います。

2013年7月14日日曜日

Osteria Lucca

 明治通り沿いのイタリアン、オステリア・ルッカに。
 
 スプマンテにあわせつつ、夏らしくタコと白インゲン豆のマリネ、鴨胸肉のカルパッチョにはルッコラがたっぷり。どちらもあっさりとした感じでよかったです。

  パスタは名物というフレッシュトマトとゴルゴンゾーラを使ったものに、歯が黒くなることをおそれつつも白イカを使ったイカスミ。どちらも美味しかったです。グラスの白とともに。


 メインには豚肉と牛のイチボ。赤ワインにあわせていただきました。スイーツもしっかりと。自家製の塩パンも美味しく、しっかりといただきました。