新しいブログへお引っ越し

１月１４日以降は以下にお引っ越しして、新しい生活をつづっていきたいと思います。

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Meals - Swiss International



 　ブリュッセルへ出発。スイス航空はミクニのメニューがあるというのでちょっと楽しみに。

　

　シャンパーニュがあるところもうれしいです。ホタテのムースにお魚。かなりのボリュームでした。ワインはせっかくなのでスイスのものをいただいてみました。

　到着前の軽食。マンゴーとキュウリの酢の物というかなり不思議な組み合わせなのに意外とさっぱりしておいしかったです。それに焼き鳥と焼きおにぎり、でも、パンもつくという何ともいえない組み合わせでした。

Farewell Wine@ Bikini Tapa

　これが本当に最後の壮行・送別シリーズ。

　ランチもしっかりいただいていたので、軽めにタパスのお店でワインをいただきました。ピンチョスなど美味しくて結局ちょこちょことつまみつつ、早めの時間からさくっとワインを。いろいろと今後の仕事につながるお話もあり、最後の最後でしたが、こうしていろいろな方にお時間をとっていただけたことに本当に感謝、です。

Farewell Lunch@ ラ・リューン

　東麻布の素敵なイタリアンで中高時代のお友達が送別ランチを企画してくれました。カトラリーも素敵。アミューズは何かと思ったらサツマイモ。まぶして下にも敷いてあるのがなんとゴボウ。おもしろい組み合わせでした。

 　アントレは巨大な葉野菜で見えないですが、カニ。ジャガイモとの組み合わせというのも新鮮でした。

シェフからサービスでお出しいただいた小さなスープ。

 

 　メインにはお魚をいただきました。付け合わせに新鮮なオーガニックのお野菜がたっぷり添えられているところもうれしいです。デザートのアップルは見た目も素敵でお味も美味しく、久しぶりの集まりでおしゃべりは止まらず。楽しい時間でした。

クーカーニョ

　セルリアンのクーカーニョ。夜景がとてもきれいでした。

　

 　アミューズ。ビーフの一口お寿司など。モエのロゼとともに。

　かなり和の食材が多く、ウニや海藻が。ソースも青海苔を使ったものでカプチーノ仕立ての泡も昆布。

 

　お魚とカブもお正月を意識した感じ。柚子胡椒などのソースで、こちらもかなり和の感じ。

　フォアグラにはラベンダーが。柿が添えられているのもおもしろかったです。

　お魚はスペシャリテというブイヤベースで包み焼き風。濃厚なスープでした。

　メインは鴨。赤ワインのしっかりしたソースにポルチーニとカカオのほんのり甘い木の枝のようなクッキー風のものが美味しかったです。

 

　お店からのサービスということで、きれいなベリーの盛り合わせをいただきました。

 

 　パンも美味しくてたくさんいただいてしまったので、デザートまでいただくのが大変でした。

　そういいつつプチフールまで。さすがに、メッセージ入りケーキまでは行きつかず・・・でしたが。

 

　以前、ミシュランの星ひとつとっただけあってお料理はもちろん、サービスがさすがでした。美味しいワインとお料理で素敵な送別ディナーをしていただきました。

 

　

Farewell Gathering

　同期が集まって壮行会をしていただきました。

　同期といってもなかなか会わないのでこういう機会があると久しぶりにいろいろと話すことができました。コリドー街のちょっとおしゃれなお店。いろいろお料理もお願いしたのに、久々の集まりでおしゃべりに集中。せっかくの久しぶりのメンバーで写真くらい撮ればよかった・・・と思いつつもすっかり忘れてしまいました。

Lunch @ ア・ニュ

　広尾のア・ニュで。出発前にゆっくりランチをしましょうというお誘い。

　ディナーには何度かうかがっていましたが、ランチは初めてでした。どれを選ぶか迷ってしまいますが、ワンドリンク付きの３コースを。

　ドリンクはやっぱりシャンパーニュを。アントレはお魚。マッシュルームがあわせてあるところが新鮮。メインはポークをいただきました。デザートはマロン。かなりボリュームがありましたが、美味しかったです。

　やはりディナーのほうがゆったりとサプライズも多く楽しめますが、ランチはお手頃。しかも直前でも予約がとれたのでラッキーでした。